近日，在上海世博展覽館召開(kāi)的“中國(guó)國(guó)際食品有機(jī)博覽會(huì)”上，來(lái)自新疆天山谷有機(jī)牧場(chǎng)的安格斯牛肉首次亮相，據(jù)悉這是國(guó)內(nèi)首款通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的牛肉。

　　據(jù)了解，新疆天萊香牛食品有限責(zé)任公司自2014年7月引進(jìn)的3510頭安格斯基礎(chǔ)母牛以來(lái)，依托新疆天山谷良好的自然環(huán)境養(yǎng)殖，經(jīng)過(guò)谷飼300天而成。2015年投資總額1.4億元的肉牛屠宰加工車(chē)間開(kāi)工，設(shè)計(jì)規(guī)模日班宰肉牛200頭，班宰肉羊500只，并可實(shí)現(xiàn)牛、羊同時(shí)宰殺，配備自動(dòng)化分割線三條，該車(chē)間已投入使用。公司引進(jìn)國(guó)際上先進(jìn)的歐盟肉牛屠宰加工技術(shù)，引進(jìn)全套比利時(shí)肉牛、羊屠宰加工設(shè)備和工藝，同時(shí)配套進(jìn)口屠宰加工工具，是目前國(guó)內(nèi)全面實(shí)現(xiàn)的實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)快速預(yù)冷和排酸的肉牛屠宰加工企業(yè)，也是一家從牧草種植、肉牛繁育、育肥、肉制品加工實(shí)現(xiàn)全程追溯的肉牛深加工企業(yè)。此次參展，除了安格斯牛肉外，天萊香牛還給大家?guī)?lái)了新疆本地的優(yōu)良牛種牛肉——褐牛。

　　好的牛種和專業(yè)的屠宰分割確保了牛肉的品質(zhì)，而屠宰后的排酸工藝極大地抑制了細(xì)菌的繁殖，保證了牛肉的口感，也使得天萊香牛的冷鮮排酸肉可以直接生吃。天萊香牛擁有先進(jìn)的自動(dòng)化出入庫(kù)的冷卻排酸系統(tǒng)，采用無(wú)菌超低溫(-35 )快速冷卻工藝，確保了冷鮮肉60天以上的質(zhì)保期。屠宰好的牛在0-4 冷鮮環(huán)境下高阻隔、全密封，進(jìn)行排酸，牛肉經(jīng)過(guò)排酸后口感更加多汁鮮嫩，口感醇香，是牛肉中的上品。且每個(gè)獨(dú)立包裝上都有二維碼，可以查詢?cè)摦a(chǎn)品的追溯信息，只需打開(kāi)手機(jī)“掃一掃”便可知道這塊牛肉的來(lái)龍去脈。

　　在中國(guó)，牛肉的消費(fèi)越來(lái)越旺盛，國(guó)外進(jìn)口的牛肉由于路途遙遠(yuǎn)，冷鏈較難控制溫度，所以以冷凍為主。而天萊香牛通過(guò)全程空運(yùn)冷鏈運(yùn)輸，較好地控制了溫度，可以給我們的消費(fèi)者提供更加新鮮、更高品質(zhì)的產(chǎn)品。此次參加有機(jī)食品展，并通過(guò)與各零售平臺(tái)合作、戰(zhàn)略首發(fā)，旨在為廣大消費(fèi)者特別是上海市民提供更健康的產(chǎn)品與服務(wù)，為中國(guó)食品安全屏障的構(gòu)建發(fā)揮積極的力量，為中國(guó)生鮮事業(yè)的發(fā)展做出應(yīng)有的努力和貢獻(xiàn)。

　　據(jù)介紹，新疆天萊香牛隸屬于新疆天萊集團(tuán)，該集團(tuán)是由霍爾果斯牛牛春光股權(quán)投資有限公司、新疆廣匯集團(tuán)、新疆發(fā)展商會(huì)、上海品渥食品有限公司共同出資成立的一家集牧草種植、安格斯純種肉用種牛繁殖、肉牛良種改良培育、育肥、屠宰、熟食產(chǎn)品加工及凍精胚胎、食用酒精、DDGS高蛋白飼料等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，物流運(yùn)輸、社區(qū)牧場(chǎng)產(chǎn)品體驗(yàn)銷售店為一體的農(nóng)牧業(yè)有機(jī)循環(huán)經(jīng)濟(jì)集團(tuán)公司。公司注冊(cè)資本21428萬(wàn)元，投資總額已達(dá)8億元。

　　公開(kāi)資料顯示，創(chuàng)立于2007年的BIOFACH CHINA中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)，是全球?qū)I(yè)有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)德國(guó)BIOFACH在中國(guó)的延續(xù)，由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心主辦。創(chuàng)辦9年來(lái)，眾多國(guó)內(nèi)外致力于有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)相繼在展會(huì)中亮相，環(huán)保、時(shí)尚、可持續(xù)的博覽會(huì)文化，將博覽會(huì)打造成為亞洲地區(qū)有機(jī)產(chǎn)品行業(yè)中規(guī)模和影響力俱佳的行業(yè)盛會(huì)。高規(guī)格、嚴(yán)要求的展商準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)使展會(huì)成為海內(nèi)外買(mǎi)家關(guān)注的焦點(diǎn)，也被參展企業(yè)公認(rèn)為樹(shù)立品牌形象、發(fā)布新產(chǎn)品、開(kāi)拓經(jīng)銷渠道的全方位商業(yè)平臺(tái)。